Pizza Fredda

Quando si devono preparare dei rinfreschi o cene a volte può essere molto gradevole preparare pizza o pizzette fredde. Pensate alla pizza con insalata e gamberetti, bresaola parmigiano e rughetta, stracchino e radicchio. Ho usato la macchina del pane per l'impasto ed il fornetto G3 ferrari per la cottura.

INGREDIENTI:

PASTA DI PANE
300 cc di acqua o latte o siero di mozzarella;
1/2 cucchiaino di sale;
250 gr farina 00
250 gr farina manitoba
1 cubetto lievito birra
1 cucchiano di zucchero di canna
olio di oliva extra-vergine

CONDIMENTO (per una pizza tonda da 30 cm circa)
1 o 2 cucchiai di sugo
1 o 2 cucchiai di maionese (oppure formaggio tipo quark)
insalata, gameretti..
pomodorini, funghi crudi finissimi ..
formaggio tipo provolone molto fino o affumicato..

PROCEDIMENTO:

PASTA DI PANE
Inserire liquidi e farina (ad esclusione dell'olio) nell'ordine indicato nella macchina del pane ed avviare il programma impasto.
Quando si è consolidata la palla (se necessario mettere ancora un pochino di acqua o di farina) aggiungere anche l'olio a filo mentre lavora.
Lasciare riposare la pasta.

CONDIMENTO:
stendere un disco di pasta da 30 cm e metterlo sulla pietra del fornetto (già preriscaldato) o nella teglia del forno. Spalmare il pomodoro sulla base come se si volesse solo sporcarlo, aiutandovi con un cucchiaio, sulla pasta e far cuocere.
togliere dal fornetto e far freddare
A questo punto spalmare la mainese mischiandola con il pomodoro asciugato in modo da impermeabilizzare la pizza.
completare con insalata condita… gamberetti ( è adatta per tutti i tipi di pizza fredda che possano star bene con il gusto della maionese)
Stesso procedimento da seguire utilizzando al posto della maionese il formaggio quark)
I condimenti sono i più svariati e la vostra fantasia so che non ha limiti ;-)

Stai fresco... mangiati una Banana!

LA STORIA:

il ceppo di banane arriva a casa.. eppoi chi tira di quà per toglierne una chi tira di là per toglierne un'altra.. il risultato è che le ultime banane sono tutte ammaccate se non strizzettate...Allora ho trovato un modo.. appena arrivo a casa le divido facendo attenzione a non toccarle troppo e le adagio in una fruttiera ovale.. rimangono intatte.. da gialle si punticchiano di nero ... senza neppure un'ammaccatura..Arriva il caldo e la velocità a far maturare le banane, come l'altra frutta d'altronde, ci costringe a mangiarle continuamente .. a volte escono proprio dalle orecchie.. allora mi sono detta.. bhe.. le congelo..ho provato a congelarle con la buccia.. un vero disastro...

SOLUZIONE FINALE:

quando le banane sono mature tolgo la buccia e le congelo in un sacchetto mettendole distanti tra di loro in modo che si congelino divise.. una volta congelate non si attaccano più... La banana congelata.. è un ottimo ghiacciolo estivo senza zuccheri aggiunti.. e si consuma reggendola con un tovagliolo di carta.. conviene passarla sotto l'acqua per togliere il velo di ghiaccio che si forma all'esterno e che potrebbe anche creare scottature ...è anche un ottima merenda.. senza zuccheri aggiunti ne grassi.. insomma..
se vuoi stare fresco..

MANGIATI UNA BANANA!!!!

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