Preparati fatti in casa .. la pasta frolla ..

Forse sarò monotona.. ma la mia vita è sempre di corsa..
11 anni fa aspettavo il mio secondogenito.. e il grande andava a scuola di calcio.
Era consigliato farlo pranzare con una fetta di crostata.. poi c'era la colazione e la merenda.. e la crostata era sempre la preferita.. la preparavo un giorno si e uno no.. per evitare troppi grassi avevo sostituito parte del burro con ricotta setacciata.. la marmellata era fatta anche quella in casa.. mettevo tutto nella pasta matic.. e l'impasto era pronto molto velocemente.. ma pesare gli ingredienti ogni volta era veramente un problema.. quindi iniziai a prepararmi le buste con gli ingredienti già pesati:

Prendevo .. 2 kg di farina e 1 kg di zucchero e mi preparavo 5 buste..
prima la farina (400 grammi)
poi il sale (un pizzico)
poi lo zucchero (200 grammi)
.. poi un cucchiaino di scorza di limone..
e due cucchiaini di lievito chimico..

Le buste le chiudevo e le mettevo nella dispensa.. PRONTE!!!

..versavo le polveri nella pasta matic e ci aggiungevo 2 uova e 125 grammi di burro
.. fare crostata e crostatine era la cosa più veloce che potessi realizzare..

Ho imparato quindi che le preparazioni più usuali potevo organizzarmele in anticipo..
da allora ho iniziato a preparare tante cose.. pronte.. che mi permettono di abbreviare i tempi nella preparazione e sopratutto nella pulizia.. in questo modo si sporca molto ma molto poco...

Ora ho imparato ad utilizzare nella frolla lo zucchero a velo..