usando la pasta DIETAMEDICALE
La polenta seguendo la dieta chetogenica, è un piatto proibito... troppi carboidrati!!!
è un piatto che mi mancava tanto.
Questa versione è un buona alternativa:
50 gr di pasta dietamedicale 200 ml di acqua
macinare la pasta cruda con un macina caffè fino a ridurla in polvere grossolana (tipo polenta!!)
aggiungere 200 ml di acqua fredda piano piano facendo attenzione a non formare grumi.
cuocere il tempo di cottura della pasta (anche qualcosa di meno) e se necessario aggiungere altra acqua e salare a gusto.
mettere bollente sul piatto di legno e aggiungere sugo concesso e formaggio ammesso.
io ho usato un condimento classico ...sugo con salsiccia e pecorino ...ma si può condire con funghi in bianco e come la fantasia e il vostro piano alimentare lo consente.
Buon appetito
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