"Cheto chef ho visto un prodotto interessante, una sbrisolona di parmigiano e mandorle.. aveva i carbo troppo alti non l'ho comprata.. ma potremmo realizzarla.." ... e che li possino questi negozi che vendono i prodotti che ci piacciono e che non sono keto... ci fanno ingolosire ma anche impegnare nel trovare alternative che possano essere utilizzate nella dieta chetogenica.
... e poi ti scrive ... "studiami possibili dosi senza ingredienti da alchimista "... come... non devo fare l'alchimista?
Ingredienti:
1 pagnottella dietamedicale da 40 gr
(http://www.dietamedicale.it/product/panino-naturale/)
20 gr parmigiano 36 mesi
10 gr di mandorle
Pepe nero a gusto
20 gr di uovo sbattuto tuorlo e albume
15 gr di burro chiarificato
5 gr di mandorle a lamelle
no sale :-)
procedimento:
microonde o forno?: A occhio la differenza di cottura non si vede, ma al morso cambia la friabilitá... quella al micro 1 minuto e 30 secondi, ha perso grasso e rimane piú dura... quella al forno (cottura 10 minuti a 220 gradi con il forno a temperatura) incontra di piú il mio gusto si sentono tutti i sapori: anche il pepe.
Ho frullato tutti gli ingredienti uno per volta poi messo nel frullatore l'uovo il burro e ho fattto amalgamare fin a quando si sono formate delle grosse briciole
Ho diviso l'impasto in 4 parti e poi a metá... una metá l'ho pressata sul fondo del coppapasta e una metá l'ho messa a sbrisolata sopra... cosí per tutte e quattro le parti. ho aggiunto le mandorle a lamelle...
buon appetito :-)
p.s.: per i prodotti dietamedicale: (https://www.facebook.com/marco.medeot)
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